一冨士ブログ
梅とごぼうのしぐれ煮
皆さんこんにちは!一冨士の梅ブログをご覧いただきありがとうございます。
梅の花が楽しめるこの季節、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
コロナの影響もあり思う通りに過ごせない日々もありますが、少しでも春を感じたいですよね。
梅の花はとても可愛らしく、色も白や赤など様々です。
また、梅の花にも花言葉があるのですが、なんと、色によって花言葉が異なるんです!
梅全般の花言葉は「高潔」「忠実」「忍耐」なのですが、白梅は「気品」と別の意味があります。
同じ植物でも意味が変わるなんて興味深いですよね。
木になる方はぜひ調べてみてくださいね!
さて、本日ご紹介するのは、ごぼうと梅干しを合わせた煮物です。
梅の酸味と甘いしぐれ煮の味でご飯も進みますよ!
■材料(2人前)
・梅干し 2ケ
・ごぼう3分の1本
・人参 3分の1本
・生姜 5g
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1.5
・だし汁 30ml
・いりごま お好みで
■作り方
・ごぼう、人参はささがきに切る。
・梅干しは種を取り、粗めの大きさに切る。
・鍋に油を入れ、ごぼうと人参をさっと炒める。
・鍋にごま以外の調味料を入れて蓋をし、弱火で8分煮込む。
・器に盛り、ごまをかけて梅干しを添えたら完成。
ぜひ作ってみてくださいね。
- 2021.03.31
- 21:52
- 一冨士ブログ